Il pesce crudo è ovunque. Ma sapevi che più del 58% di quello controllato è risultato irregolare?
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false, allergeni non dichiarati, pesci sconosciuti e contaminati, tossine che
resistono perfino alla cottura.
E
mentre l’Italia importa quasi il 70% del pesce, aumentano le biotossine
invisibili, come la saxitossina e l’acido okadaico, già responsabili di
centinaia di intossicazioni.